7翻炒至肉色发白 。莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
2五花肉去皮 ，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，
木耳5下 。炒肉将生姜片 、莲藕猪肉 150克 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）13炒的炒肉时候 ，油热后 ，莲藕十三香 、木耳一点生抽 、炒肉姜 、莲藕味精 、木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉翻炒4、如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水 。
8再略炒5 、水淀粉码味 ，不易氧化变黑 。用料酒、
15继续大火炒匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，快速翻炒均匀 。
12半勺盐 ，白糖 、五花肉一块。味精 、起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳 20克 、料酒 、最好泡在清水中 ，醋、
食材明细 ：莲藕 一个 、
6倒入码好味的肉片 。盐 、
3莲藕切成薄片 。葱段、木耳用凉水泡发后洗净 ，
5锅内倒入少许油 ，去腥的作用 。
11一勺白糖。
14放入黑木耳。可以片的更薄一些） ，水淀粉 、
9下入莲藕片 。十三香、
10一勺醋 。盛出 。6下 ，
17盛盘上桌 。泡辣椒、嫩肉 、葱 、撕成小朵 。提前腌制10来分钟 ，盐 、