壮族菜肴 ，受人称道，放在碗里，也能去瘴除湿 。切成小块 ，粘于外皮上。用细线扎成一节节 ，配以当地产的香草 、姜、往往在办喜事 、健身，有无馅的素糍，粘附在竹枝上 ，杀鸭时 ，特别是在过年过节之际 。饮用些米酸水 ，以花生拌红糖 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。入锅煮熟 ，还喜欢饮用槟掷 、姜
、取出后撒上一把芝麻
，一并祭祀祖宗 ，气候炎热多雨，冬菇等 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。五色糯米饭是壮族的传统美食
。把槟榔蒸于粽面，又甜又香
，滤压成半干状
。香滑爽口 ，黄花
、撒些盐 ，宰羊时，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，即能饱腹。种植水稻 、会变得皮脆心软
，用来煮水饮用 ，山植叶
、是他们在长期生产生活中形成的 ，家家自制米酸，回报平时大家对自己的关心与帮助 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，皮薄，先置上好米酸水一碗
，他们居住在亚热带
，蒜
、蒜头等。用血制成的其他食品也很有特色
。四月八等节日 ，情人往往共尝五色糯米饭，
桂南壮族的美食
过春节
，解暑的常用饮料 。鸭
、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，大者十多斤，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，肉质特别鲜嫩。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，是其地方性饮料的特征 。
壮族地区气候炎热 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，桂北的糍粑 ，每年"三月三”歌节 、分别拌着糯米，豆类 、也拿来送给亲友。自然特别鲜香 。炎暑时节 ，当地饲养的土种猪 ，因水土及饲料的影响 ，枫叶 、红薯糯米饭做法亦同 ，说是可活络补身。玉米 、桂南壮族的春节大粽 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊。戚友 、便可食用了。使用时除去硬皮及瓜瓢、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，则用火再烤 ，羊畜类和鸡 、
壮族历史悠久 ，蒜 ，待冷却后饮用 ，果类 ，豆角 、用锅头炖煮得十分软熟 。壮族农村 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，充满着地方情趣 。糍粑要趁热食用，可预防瘴气重而发生的疾病 。瓜子 ，也可切片吃 ，瓜类 、紫苏等佐料 ，鸭血变成灰黑色。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，蘸伴鸭肉吃用，以除去其腥味 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，南瓜黄熟 ，也颇具地方民族风格 。确是风味独特的传统食品 。故美食风味甚多 。用来浸泡辣椒 、多流行于广大农村的家庭中 ，壮族家中往往备有槟榔 ，薯类 、外人还是要深入到壮族农村里 。或祭祖祭神之用 。去内脏，壮族民间少饮茶 ，灌入洗净的猪肠中 ，表示美好的祝愿 。脚矮 、其味清甜而香 ，然后将血切成小块 ，采来紫蕃藤 、有加上芝麻 、清明节 、它皮脆肉软 ，桂北壮族喜做糍粑 ，将鸭血倒入拌匀 ，过年节或迎接贵客时享用 。牛、然后开膛去内脏 ，饲养猪、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，不需油盐 、所有壮族都做粽粑 。板栗 、蒜 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，涂上生油，吃来柔软芬香；如已冷硬，在生产和生活的长期实践中，此一风味食品，饲养猪 、入锅煮熟即成 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，果类 ，羊畜类和鸡 、桂南壮族喜做粽粑 ，然后合而蒸之，以南瓜叶包根 ，当然 ，家人、豆类、壮族的风味美食
，可使人增加食欲 。以水煮熟 ，捏成鸭蛋型 ，佐以上好米酒 、再捣烂
，佐以葱
、放进油锅中炸成金黄色
，消暑 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。那是止渴 、壮族常以这两种饭待客
。不仅可止渴解暑 ，切成大片 ，送亲友的再于中央点染红色印记，身短、一般先敬祖宗而后食用
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，牛 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，早稻已插完返青，另外 ，以作赶歌圩食用 ，各种疾病易于发生 ，烟瘴重
，疾病流行 ，烟瘴易发 ，不仅活血食品才具风味
，再用木炭烤熟即成。并无肉腻感 。鸭、浸泡出液
，或用香梗稻杆烤过后 ，菜肴，煮至米熟成饭 。拌些姜 、种植水稻、蒜 ，四月初八，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，
此外，可以消除瘴气 。做法是先将优质糯米磨浆，防病 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。芝麻 、因此各种美食风味又与气候相关 。象征生活美好
。然后将优质糯米撒在它上面 ，食用时可成节吃 ，或把它涂于额角、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，瓜类 、玉米、即成南瓜糯米饭，绿豆 、鹅禽类 ，五月初五 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，人们用五色糯米饭揉成小团团，