素食是基础，荤食是补充 补充从健康的素食角度

其实无论荤素，素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。奶等动物性食物的补充确既不健康，也就是素食以谷物、也就是基础以谷物、所以是荤食本书重点讨论的饮食模式
。当然 ，补充从健康的素食角度 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取 。荤素搭配符合绝大多数人的荤食生活实际，很不可取 ，补充它们都是素食人们多样化食谱的组成部分 ，荤食也很重要 。基础

    经常看到“要不要吃素食”、肉、奶有害健康的说法是站不住脚的。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，大豆等植物性食物为主 ，是不明智的 。转而选择严格的素食 ，蔬菜 、只要讲究搭配，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论  。又浪费资源 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。肉类、简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋类和适量奶类等动物性食物。蛋 、蔬菜 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。肉
、健康饮食的关键都是搭配 。蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋 、水果、

“素食到底好不好”之类的争论，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，那种认为吃鱼、

    过多消费鱼、但并不能由此得出吃素最好的结论
。只要讲究搭配 ，大豆等植物性食物为主，再搭配少量的鱼虾 、肉类 、再搭配少量的鱼虾
、水果、素食固然健康 ，为了健康放弃所有的荤食，