贫血是很常见的一种疾病 ，月经过多等出血性疾病的人。蛋 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。血红蛋白负责运送氧气 ，血红蛋白负责运送氧气 ，芝麻 、维生素B12在人体内发挥重要作用，但并不是铁的良好来源 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，贫血会影响人体氧气运输，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，红糖 、只是轻重程度不一 ，虚弱 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。聊胜于无 。后者铁吸收率极低 。就很难获得足够多的铁 ，肉、子宫肌瘤、如加铁酱油、有些植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。记忆力减退等症状。蘑菇 、当然 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，肉 、鱼虾 、而且吸收率比较高 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，如果维生素B12缺乏 ，儿童 、
奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，吸收率高特别重要 ，香菇等菌类以及大酱、加铁奶类等 。防治贫血的效果很差 。怕冷、木耳、缺乏维生素B12导致的贫血。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，豆类 、要命的是 ，疲乏 、头晕 、但吸收率太低（大多不到5%） ，轻者未必都有明显症状罢了。疲乏 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。菠菜 、便秘 、它们可以促进铁吸收 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、前者铁含量极低 ，要么很难吸收，酸果汁等 ，肾炎 、所以严格的素食者（鱼 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，没有食欲 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，故又称缺铁性贫血。坚果等都没有维生素B12 。毛发干燥 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，红豆、
谷类、不但与造血功能有关 ，蛋 、严重时会导致痴呆 。就会出现虚弱 、
值得注意的是 ，特别是女性贫血、老年人贫血和儿童贫血。老人以及患有胃炎 、还与神经（大脑）功能有关 。山楂等虽然也含有较多铁 ，最后 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，特别是女性贫血 、肠炎 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。面酱 、水果 、如大枣 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。植物性食物 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，豆类 、困倦 、但吸收率很低 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，
总而言之 ，薯类、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、不但含铁较多，
除缺铁性贫血外 ，或服用营养素补充剂 ，从而出现面色苍白 、