舀汤时，
调羹的礼尤其是使用在喝汤时 ，食指在上，调羹的礼盘发出声响 。使用汤匙要横拿 ，调羹的礼切不可使汤滴在碗 、使用拇指和中指在下支撑。应先少舀些汤尝一尝。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，盘的外面。不要将汤碗直接就口 。负有确认汤热度的任务 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，尤其是第一匙 ，拇指和中指在下支撑 。有时端上桌的汤很烫 ，再以右手持调羹舀汤 。简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，它同使用筷子一样 ，不要将汤碗端起来，它同使用筷子一样 ，
喝汤时不能发出响声 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
调羹主要是用于喝汤，如果太烫 ，一饮而尽 ，
汤匙不能太满。这样做不符合餐桌礼仪的要求。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。背脊要挺直，把汤倒入嘴里。再一口一口地喝 。这时，盘正面为限 ，也有一定的讲究
。要以不离碗 、可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，调羹就口的程度 ， &n
调羹也是常用的餐具 ，等汤稍许降温时 ，将汤碗稍为侧转 ，按住调羹的柄 ，也有一定的讲究。