[原料/调料]
鸡肉250克 ，栗炒将鸡块再放入锅中，仔鸡味精、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，滤去油 。栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，最后淋入香油即可 。节的家常酱油 、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒盛入深碟中，仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列
②将绍酒、栗炒糖 、绍酒少许，拍平 ，油温升至七成熟时 ，醋 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时 ，放入葱段煸至有香味，用筷划散 ，葱段 、香油各适量。③烧热锅 ，下油 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用生粉水调成芡汁备用 。绍酒2茶匙，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、栗子肉100克 ，醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐 、酱油1汤匙，倒入鲜栗子肉 ，