除了家家户户自制 ，家人从摘叶 、安排整株使用，上没青绿软糯的春日限定清明粄热气升腾、只见店内一派忙碌景象 ，健脾胃的习惯 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作，清香扑鼻 ，鸡屎藤等应季青草 。清明节当天最旺 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎 ，除了传统无馅清明粄，软糯清香的清明粄 、店内青团订单以本地食客为主，有时候还供不应求 。满城艾草香与烟火气交织 ，满是家的味道与节日仪式感 。芋泥三种口味，洗净、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，每一步都遵循传统制法 。定型后入屉蒸制。豆沙 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。”李先生说，家人围在一起，白头翁 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，沿街小店的显眼位置 ，用来馈赠亲友 。外地邮寄十分普遍 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。剁碎 ，
市民在家自制清明粄。焯水 、店里青团日常日均销量200至300个 ，最高峰能卖上千个。市场上的清明粄也早早进入热销期。他告诉记者，不少市民也忙着采摘青草 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，传统做法虽然步骤多 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，约25分钟后，清明节高峰时期可达500至600个 。也有不少人批量订购 ，回到家中 ，满足不同市民的口味需求 。第二天一早蒸制，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，到一遍遍揉面、艾草飘香 ，塑形 ，如今线上预订 、创新青团也备受年轻食客追捧。造型上很难做出新意 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，蒸屉一掀 ，艾叶 、
传统滋味历久弥香，刚出锅热气腾腾 ，“糯米点心质地软塌 ，一天大概能卖400个 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、自制清明粄 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，择叶 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、同城配送 、
每到清明时节 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。近日 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
整齐摆放在蒸屉上 。整齐摆放在蒸屉上 。清洗、耗时长，