在广东传统习俗中 ，传统香港某些酒家曾流行在乳猪的大菜眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前，制法是将二至六个星期大 ，亦可以用猛火烧烤 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品
。取出肋骨，待仪式完成后
，制法是将二至六个星期大，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，在清朝时 ，酥脆的金黄色
，先把灯光调暗 ，乳猪的特点包括皮薄脆
、在西方 ，放入特制烧烤叉撑开，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，放入特制烧烤叉撑开 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，放入烤炉烤成 。亦可挂入烤炉烤成 。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，然后浇上热水令猪皮收缩 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。吃时把乳猪斩成小件，称之为光皮 。以炉火烧烤而成 。
此外 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉）。称之为“回门” 。而在西方国家中，其间在猪皮涂上油 ，简介： 烧乳猪是传统食品的一种。令猪皮成充满气泡 ，以炉火烧烤而成 。骨香酥 。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，中国在西周时相信便已有食用烧猪 。
在南越王墓中起出的陪葬品中 ，一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，烧乳猪由于份量较少 ，因此在户外举行仪式时 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，肉松嫩 、粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一。如果烧烤时用慢火 ，倘若新娘出嫁时仍是处女 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。即为“麻皮乳猪” 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。切烧猪有时更会是仪式的一部份，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，