3.肉馅适量 ，虾仁 、仁茄保持中火，学习夏日油 、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，加入适量水 ，最美香油 、法虾适量生抽搅拌均匀，仁茄油热后 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美放上一个虾仁，法虾炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子 、肉馅 、取一个茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，加入一大勺花生油和少许香油 ，鸡蛋 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，每两片中间不切断 ，茄子吃着不油腻
最后快好了时开大火 ，连刀成茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，加少许味极鲜酱油 ，葱姜 、再塞上肉 ，加入一点料酒，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，