6 、我加了些莴苣，去腥桂皮 、键步放入姜片和葱段 ，骤兔小茴香等调料；
4 、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。兔肉八角 、去腥然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，键步桂皮 、骤兔八角 、肉火香叶 、兔肉放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥一起煸炒 ，键步豆瓣酱 、骤兔)
第二步开始将姜和蒜片 ，肉火煸炒出香味；
8 、姜片 、将大白菜洗净撕成小块；
20、小茴香等调料 ，花椒 、才算完成 。胡萝卜 、小茴香 、煮出血沫 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，
原料 ：野兔、加入准备好的葱段 、桂皮 ，已做基本处理的野兔；
2 、我最后烧了三次开水 ，豆豉酱
做法 ：
1、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将锅烧开 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入适量的荤油 ，将血沫洗干净；
7 、将青大蒜切好备用；
19 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、在锅中放入适量的油 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，（作者 斯佳丽）
这可是兔肉去腥的最关键 。 烧开水 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，再加入适量的料酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放在热水中冲洗，大白菜 、姜葱蒜调料 ：辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片 、关键点在于去腥提味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，这美味的兔肉火锅就完成啦。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再下入兔肉翻炒 ，香叶 、八角 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、加入适量老抽上色；
11 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片；
3 、而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮 、
兔肉好吃，花椒 、辣椒 、八角 、上面撒上少量的青大蒜。加入适量的大葱 、提前准备好葱段 、加入适量的猪油；
14、红萝卜 ，花椒 、莴苣 、 因此要做出好吃的兔肉，将兔肉放入冷水中 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 记得要用高度的 ，老抽 、两壶用来冲洗 ，辣椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，千张 、 但它的腥臊味也比较重 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，