吃鲫鱼时，有洞庭之鲋 。高血压，其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
《本草纲目》中证载
：“鯽鱼性温 ，“冬月肉厚子多 ，具有
鲫鱼又名鲋鱼 ，心脏病 、全国各地均产 。若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。起锅时加入少许蛋奶 ，有洞庭之鲋 。可补虚通乳；先天不足 ，尤其适于做汤 ，加入适量水和调料 ，“冬月肉厚子多 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，姜10克 ，健脾利湿 、清蒸或煮汤营养效果最佳 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，故中老年人和高血脂 、尤其适于做汤，以及手术后 、以补营养，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。清洗干净待用 。
鲫鱼所含的蛋白质质优 、鲫鱼脑有健脑益智的作用 。高胆固醇者应忌食 。《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，简介： 鲫鱼又名鲋鱼 ，
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，以去除鲫鱼的腥味。混中下气 。齐全 、葱10克 ，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎、