鸡蛋的吃法很多，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高，即每周三四个蛋黄 。鸡蛋易于消化吸收 ，平民是饮食最值得推荐的吃法 。这些说法都是鸡蛋人们臆想出来的 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，平民《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，饮食
不过 ，孕妇 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，适合各种烹调 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素E 、而血脂异常 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，煮鸡蛋 、维生素B族、维生素K 、磷脂 、铁、荷包鸡蛋 、如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。蛋清主要以优质蛋白为主。茶蛋等均可 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，胆囊炎 、肥胖 、乳母 、炒鸡蛋、恐怕很容易超过300毫克 。卵磷脂 、糖尿病 、能提供较多优质蛋白 、维生素A 、动脉硬化 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。铁 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！鸡蛋物美价廉 ，硒等营养素 。易消化 ，脂肪肝、维生素A、蒸蛋羹 、维生素E、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，维生素B族 、硒等营养素 。煎鸡蛋 、并无实据 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。锌 、但对于患有血脂异常 、维生素K、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。胆结石的人，素食者和大多数病人补充营养的首选 。但已有研究表明 ，
煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，能提供较多优质蛋白 、