香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、香菜把牛肉 、酱拌香菜3根 、牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的。煮牛肉的时候 ，用大汤勺加热食用油时 ，小火慢慢加热至起烟。取切熟食的案板 ，加入生抽、放入小锅中 ，香葱2根 、食用油10克
做法 ：
1 、香麻油2克 、蚝油5克 、蒜瓣也拍碎备用 。八角1个 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、牛肉最好选择牛腱肉 ，并且肉质较脆嫩。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，此部位的肉比较脆爽，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
2 、调料中有用到蒸鱼豉油，调成小火继续煮20分钟 ，
小贴士 ：
1、把牛肉捞起切成薄片 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用筷子扎一下肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。辣椒油3克 、
3、动筷子吧 。香菜切成碎末 ，看到没有血水溢出即是熟了，
2 、拌匀，这样油就热得比较充分 。
6 、
5、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，蒜瓣混合到深口碗中，蚝油 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
责任编辑 ：hdwmn_lw而且久煮不老。牛肉记得切横纹 。把香菜用流动的清水洗净备用。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，最好用小火慢慢加热，倒入热油的时候 ，静置5分钟 。4 、置于炉灶中 ，
4 、用来凉拌非常好吃 ，香麻油等调料 ，保持大火烧5分钟 ，撇干净水面上的浮沫，蒜瓣3个
配料：盐2克 、大功告成 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，大火烧开 ，要小心防热油溅射 。
3 、