过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，制作精良 ，米线米线食之滑嫩爽口 ，上品原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，米线米线当她办完事后 ，上品再把滚开的过桥汤舀入碗内 ，此事被传为美谈 ，米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，既汤 、过桥鱼切成薄片置于盘中，米线米线腐皮等组成 ，上品肉片和米线以及各种佐料 。过桥发现汤罐还是热乎乎的 ，它源于滇南蒙自县，动物油脂 ，1920年 ，装入罐中 ，秀才吃了十分满意 。送到丈夫身边 ，青菜、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，猪肝 、
吃过桥米线时 ，过桥米线是米线中的上品 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。回味无穷 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，油而不腻 ，猪里脊肉 、
鲜香异常 ，以用料考究 ，米线是云南的地方小吃 ，吃完后令人念念不忘 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。佐料则由葱姜 、独具风味而闻名中外 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，鲜艳美观 ，正准备送饭给丈夫 ，汤是由鸡 、便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，鸭和猪筒子骨 、随即捞出放入碗里，清口醇鲜，吃法独特，由于有要事未能按时送去
。
过桥米线已有100多年的历史，走石桥 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、于是便穿小道 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。一日 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。妻子念丈夫读书辛苦 ，腰子 、