3 ，秘制
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1 ，卤排土豆加少许水打成泥 。骨饭放入一汤匙生抽 ，秘制炒出香味 。卤排排骨焯水后 ，骨饭出锅前放一点鸡精提味 。秘制黄瓜 ，卤排姜片煮成汤备用。骨饭洋葱切丝 。秘制
4 ，卤排半汤匙料酒，骨饭调入盐，秘制
卤排葱 ，骨饭原料图 。锅里放油 ，9 ，半汤匙番茄酱，白糖 ，
7 ，骨头加葱结，焯水 。白煮蛋一起大火煮开 ，用白醋 ，
10 ，
2 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。三分之一汤匙老抽，姜切片 ，肉骨分开 ，八角，白菜帮，
8 ，两颗冰糖，放入姜，小火烧40分钟 。肉切细丁 。
6 ，时间稍微长一点 ，大约一分钟 。中火煸炒 ，倒入打成泥的土豆 ，
5 ，胡萝卜切丝 ，把洋葱放入炒到微黄 ，倒入排骨 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟）。