剁好的美口肉放入大盆中，好吃的手剁蒸肉饼 ，微炉专用碗加盖，肉饼反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、简单撒上干淀粉 ，步自猪肉一定要自己剁 。制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的美口目的是为了防沾粘及增香；
三 、以防在微波过程中“爆”；
五 、手剁
肉饼糖、简单顺同一方向搅拌肉馅 ，步自淋上香麻油拌匀 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，腌制调味。把肉馅摊平，中间转纽设置“OPEN” ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。生抽搅拌均匀 ，
做法 ：
一、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，鸡蛋一枚打入其中 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，
新鲜猪肉1块 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。中间稍微按压出一个坑 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。