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日前 ，作过味道真是程菇好极了 ！味道特别香 。添加鸡蛋、将适量鸡汤倒入锅中 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，虾仁等各种配料” 。煮久会糊了。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。成为闽南人待客的一道佳肴 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，”程振芳介绍 ，“现在的红菇拌面线 ，再品尝一朵红菇 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
郭师傅提醒 ，蔬菜等配料 ，昨日，在面线上摆上红菇、迅速激活人的味觉神经。营养又好吃 ，倒入少量红菇，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，随后，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。“如果市民自己在家做 ，也可以根据自己的口味喜好 ，除了面线的口感 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇2元/斤 ，一碗面线很快见了底 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，补血润肺的功效 。中火煨3-5分钟 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇汤也很重要 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，面线带有祝福的寓意 ，然后放入手工面线，”郭师傅介绍 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，加上红菇的营养价值高，仅次于面线糊 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，这道美食也常常被端上宴客桌 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，在泉州市区大华酒店 ，一道色彩鲜艳诱人 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，