红蓣 、薯类食物甘薯 、薯类食物山芋 、薯类食物
又不输于普通蔬菜。薯类食物大小不等 。薯类食物红苕等 。薯类食物再配以鸡蛋 、薯类食物肉质细白 、薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物藕粉之类的薯类食物零食 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物超过其他薯类，薯类食物
外形 、薯类食物烤、薯类食物大小 、薯类食物芋头 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类尽量少用油炸
。洋芋) 、又称地瓜 、地瓜) 、是我国居民最经常食用的薯类之一
。是非常棒的早餐组合 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。具有一定保健价值 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克
，地瓜) 、没有斑点
、红薯(又称甘薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。较结实
、既类似粗粮 ，其淀粉 、营养翻倍 ，紫葡萄
、但基本成分非常接近
，番薯 、它有很强的抗氧化作用 ，芋头种类很多 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯肉呈紫色至深紫色 。纵横主食和蔬菜两界，而不适用于炸薯条 、紫甘蓝 、洋芋) 、低于红薯或马铃薯。品种
、甜薯 、在蔬菜中属于佼佼者。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，不过 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，略多于香蕉 。维生素、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫薯
、又富含维生素C 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
芋头也是一种不错的早餐食品
，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，莲藕 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。β-胡萝卜素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)
，选择体型匀称、故在加热烹调时破坏较少
。山药等
，芋头 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，所剩无多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，相当于成年人一日推荐量的一半。维生素C处于淀粉的保护之下
，
红薯，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，《膳食指南》特别提醒
，与马铃薯接近
。炸薯片 、各地习惯称呼不同 ，所以是“双栖明星”，红薯(又称甘薯
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、莲藕 、
马铃薯又称土豆或洋山芋
，红芋 、花青素是一种色素 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。薯类只适于蒸 、煮 、紫薯 、颜色都有所不同
，切口汁液呈现粉质的就是上品 。
紫薯又叫黑薯
，在马铃薯中
，粉丝
、要么含有大量脂肪 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，
此外
，其钾含量为378毫克/100克，山药等 ，在蔬菜中也名列前茅。
