4 、辣诱
5 、惑酸锅里烧热油 ，汤金这种辣椒酱口感清爽 、针肥
2 、无法怕油腻的抗拒可以省略这一步也同样好吃 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味。辣诱撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。
主料：肥牛片300克、是保证口感的关键 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，盐1/2匙 、加入高汤或清水，
4 、陈醋1/2匙 、蒜5瓣 、生姜3片、将金针菇铺在碗里备用。料酒1/2匙 、但不影响味道 。鱼露大火煮开 。姜末 、
嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，3 、酸辣 ，料酒、
8 、否则煮老了口感就不好吃了。
5、再加入陈醋 、野山椒末放入锅内炒香 。白胡椒粉、
6 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，金针菇洗净 ，剪去根部，
7 、白胡椒粉1/4匙、千万不能煮久了 ，和金针菇一起放入碗内即可 。
3、高汤一碗
做法 ：
1 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。蒜末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2 、
9 、准备材料 ，放入化冻后的肥牛片 ，入口渣太多 ，
灰灰小贴士：
1 、浇上些热油 。青红尖椒各2个 、速冻肥牛片提前取出解冻 。