6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪自制辣子红油2g 、黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，盐 ，黄豆黄豆100g 、煲猪油5g 、黄豆起锅即可罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪翻匀即出锅，黄豆辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，煲猪猪尾凉水下锅 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，黄豆收到九成即可 ，淋蒸鱼豉油，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，大火煮沸 ，一是提鲜，
材料：
猪尾300g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，八角桂皮生姜少许、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，二是增香 ，翻炒均匀 ，另外，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，大火收汁 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，转中小火焖煮1小时 ，自制牛肉酱2g、二锅头2ml 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，所以最后才用 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，下自制味素 、下二锅头 、高汤300ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，