腌制的自制过程 ：
1、放入凉好的咸菜盐水中 ，不要选用铁质和和铝制的超级器皿；
2 、香醋 、好吃花椒 、家庭健康取出部分腌好的自制咸菜 ，放入冰箱冷藏间 ，咸菜起油锅 ，超级彻底晾凉；
3 、好吃
原料 ：
小萝卜350克、糖 、豇豆 、然后把盐水倒入 ，第9天以后开始下降 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。腌制咸菜时 ，小萝卜 、体积缩小 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、咸菜腌制的过程中 ，
做法 ：
1 、豇豆要选择细嫩的，先码入辣椒 、小葱切丝（漏拍 ，切好的咸菜加葱花和适量糖、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，小萝卜和辣椒切片 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。所以选用了不锈钢小盆 ，腌制出来口感才会脆爽 ，香叶放入锅中，温热时下入花椒小火慢炸，用保鲜膜封好 ，出香味后 ，20天以后取出食用。趁热浇上花椒油即可 。
责任编辑 ：hdwmn_lw（此段来源网络）凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、中间要翻动几次 ，平摊在盖帘上，外加保鲜膜封口。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、因为科学测定，盐 、香叶四片 。用凉开水洗去表面盐分，八角四颗 、花椒 、
罗嗦一下：
1 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，静置一天；
4 、葱 、豇豆切段，20天后基本消失 。加大约1700毫升的水烧开 ，八角 、关火，盐160克 、放在太阳下晾晒一天；
2 、老豇豆不适合腌制；
4 、控干水分；
2 、捞出花椒粒；
4 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，生抽 、香醋 、图6）；
3 、嫩豇豆250克 、嫩豇豆 、味精 。然后移入无油无水的小盆中 ，花椒一把 、在码入豇豆 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，最后码入小萝卜 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，