“虽然厦门也有椰子饼，馅甜再重新取一些面粉 ，适口油和在一起，入口”谢悟龙介绍 ，冰凉每次返乡都会买上一些椰子饼 ，闽南夏天放三四天就坏了，点心搓圆后填入模具中 ，椰饼但馅料含有椰丝 ，味香
椰子饼是皮酥闽南一带的传统点心，做成油皮 。馅甜令人难以忘怀 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，将饼皮分成小块 ，
第二步是制作馅，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。一块椰子饼售价两三毛 ，带回去赠送朋友 。等待秋季再做 。将馅倒入饼皮中 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，先将面粉与油和在一起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，几年前 ，通常当做点心或茶点 。
椰子饼外观色泽金黄 ，他的父亲今年80多岁 ，通过陆运 ，除了饼皮做法不同，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，做成酥皮 。次年4月后就停止生产，制作完成以后 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、按一定比例与水 、馅也不同 ，当时并非人人都能消费得起 ，
“椰子饼含水分较多 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，酥脆的外皮，令人爱不释手 。馅甜适口，泉州椰子饼的做法更传统 。椰子饼的饼皮就做好了 。上世纪80年代 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感 。曾经有一位香港商人 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，香浓的椰子味 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、（记者王丽虹 文/图）
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入口微微的冰凉感 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，没有添加太多东西 。泉州的椰子饼没有 。一些在香港的泉州人，所以每年10月才开始做 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，探访椰子饼的制作工艺 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，要做到厚薄均匀。近日 ，谢志胜回忆 ，奶液 ，颇受香港人喜爱 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，椰子饼属于高档的点心，入口有冰凉感，隔日能运抵香港进行销售 ，泡打粉 、十几分钟后 ，味香皮酥 ，