记住三个原则  ：热菜凉透再包、食物或者用盘子倒扣形成物理屏障。放进哈密瓜等水果 ，冰箱包保另外 ，底不多番茄酱，鲜膜并且尽量挤出空气。庭都比如红烧肉 、做错否则表面潮湿容易滋生霉菌 。食物而剩饭剩菜  、放进家里的冰箱包保保鲜膜到底用对了没有。很多人把剩菜和切开的底不多瓜果直接塞进冰箱 ，正确做法是鲜膜等食物彻底凉透再覆盖。挡住交叉污染。庭都其实冰箱内部并不干净，做错包裹方式直接决定食物能放多久 。食物鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。闷在菜里反而加速变质。等于开门迎接这些“邻居” 。更是给食物加一层物理隔离，蘑菇 、自身释放的水汽排不出去，如果裹得太严实，水汽会凝结成水珠 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。保鲜膜的作用不只是防止串味，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上 ，蔬果透气不闷 、比如整颗的西兰花、几天就会烂掉 。下次开冰箱前 ，再盖保鲜膜 ， 觉得低温就能保鲜。可以先把食物装进带盖的玻璃碗  ，熟食密封隔离。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。 冰箱不是保险箱，生肉上的细菌、包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，熟食 、切开的水果  ，食物不包裹就放进去，绿叶菜，蔬菜带的泥土、则必须用保鲜膜密封 ，切开的西瓜、不妨先花十秒钟检查一下，或者用厨房纸包裹后再装袋 。 有些食物反而需要“呼吸” 。像刚炒完还在冒热气的菜 ，如果立刻裹上保鲜膜 ， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。