将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。可以有效去腥；此外，炖雪锅内坐水煮开，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤捞出过道凉水，木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤

　　一、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、木瓜

用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，如下图所示；

　　2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水、挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入生姜片稍滚 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将这些杂质剔除干净 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆，浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，洗净后备用；

　　3、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。