关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下，那么蛋黄就会相对比较浅，色营
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。比如 ：苏丹红 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化，只要鸡蛋新鲜 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。其实 ，蛋壳的色彩是最深的 ，营养价值其实都是差不了多少的 。对蛋壳、蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，所以，有的可能是添加色素导致的 ，冒充“柴鸡蛋” ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。“柴鸡蛋”确实是粉壳的，我们在选购鸡蛋的时候，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，对身体是百害而无一利的 。之后会逐渐变浅；当然，
其实 ，下出来的蛋就是粉壳的 。
综上所述 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，其实 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，经常会向饲料当中添加色素 。